BRASSERIE by ACADEMIA — первая французская брассери в Санкт-Петерурге на Васильевском острове. Идея проекта родилась из гастрономического путешествия команды по Франции. Меню наполнено блюдами классической французской кухни: круассаны, улитки по-бургундски, луковый суп, беф бургиньон, антрекот с картофелем фри. Дополняет ужин концептуальная барная карта с авторскими коктейлями и французскими винами.